Receta Cocina Mayonesa

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INGREDIENTES

1 unid huevo
1 vaso de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 diente de ajo

PREPARACION

En el vaso de la batidora, poner un diente de ajo muy picadito opcional, el huevo a temperatura ambiente, la sal y el aceite. Meter la batidora a máxima potencia y ponerla en marcha, pero sin moverla hasta pasado un minuto o dos, cuando ya se hayan amalgamado casi del todo los ingredientes a continuación, mover la batidora de arriba a abajo hasta que la mayonesa tenga la consistencia deseada. Luego, añadir una cucharadita de zumo de limón si no se puso ajo, y a la mesa la mayonesa se puede hacer sin huevo, pero hay que respetar escrupulosamente las proporciones una parte de leche por cada tres de aceite, si no, no cuaja.

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