Receta Cocina Estofado de res con guajillo

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(Rinde 8 porciones)

INGREDIENTES

1 Kg de res en trozos
1 taza de harina de trigo
1 pizca de sal de ajo
1 pizca de orégano en polvo
4 zanahorias enteras peladas
6 papas medianas
6 chiles guajillos, asados, devenados, fritos
3 tazas de agua

PREPARACION

La taza de harina revúelvala con la pizca de sal de ajo y la pizca de orégano en polvo. Enharine la carne. Muela los chiles con un poco de agua.

En una olla de presión caliente un poco de aceite y dore la carne. Añada las zanahorias, papas, los chiles molidos y el agua. Tape la olla y cueza a presión durante 15 minutos.

Una vez listo su estofado, sirva acompañado de una ensalada de su agrado.

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