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(Rinde 6 porciones)
INGREDIENTES
250 grs de arroz
1/2 taza de aceite
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
200 grs de chícharos
2 clavos de olor
6 pimientas enteras
Sal al gusto
1 1/4 lt de agua
PREPARACION
Remoje el arroz durante 15 minutos en agua caliente, lávelo hasta que el agua salga transparente; escúrralo. En una cacerola fría el arroz, añada la cebolla y el ajo.
Antes de que el arroz dore, retire la cebolla y el ajo, agregue chícharos, pimientas, clavos, sal y agua. Cuando suelte el hervor, tape la cacerola y deje a fuego alto durante 10 minutos; posteriormente a fuego bajo durante 40 minutos más.
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