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(Rinde 6 porciones)
INGREDIENTES
3 tazas de arroz
1/2 Kg de caracoles
3 jitomates
3 chiles guajillo remojados
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
2 cdas de aceite de oliva
Sal al gusto
(Rinde 6 porciones)
INGREDIENTES
3 tazas de arroz
1/2 Kg de caracoles
3 jitomates
3 chiles guajillo remojados
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
2 cdas de aceite de oliva
Sal al gusto
PREPARACION
Hierva ligeramente los caracoles; escúrralos y reserve. Muela el jitomate con el chile, cebolla, ajo y sal; cuélelo.
En una sartén fría la salsa y agregue los caracoles; deje hasta que terminen de cocerse y la salsa espese.
Revuelva el arroz con el guiso de caracoles. Sirva caliente.
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