Receta Cocina Almejas a la sidra

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INGREDIENTES

1 kg almejas finas
1 cebolleta tierna y grande
2 ajo
1 copa de brandy
1/2 botella de sidra
1 cda sopera de harina
La corteza de 1 limón y de 1 naranja
1 rama de canela
1 vaso de nata líquida

PREPARACION

Saltear y dorar los dientes de ajo y las cebolletas en aceite de oliva, añadir la harina y dorarla un poco.

Agregar las almejas, flambearlas con brandy y regarlas con la sidra, añadir la nata líquida y dejar que se abran las almejas.

Servir una vez se hayan abierto las almejas y la salsa este ligada.

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