Receta Cocina Almejas con arroz

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INGREDIENTES

2 Kg de almejas
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 cucharadas de rallado
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Perejil
Sal

PREPARACION

Lavar con agua las almejas durante un buen rato, con un colador grande, asi soltaran toda la arena. Picar por separa do la cebolla, el ajo y el perejil, todo en trozos muy pequeños y reservalo.

Poner al fuego una cazuela de fondo amplio con 6 cucharadas de aceite. Cuando este caliente, añade la cebolla y el ajo. Antes de que se empiecen a dorar, añade el pan rallado y las almejas.

Da unas vueltas y añade el vino, 1 vaso de agua y una cucharadita de sal. Déjalo hervir a fuego lento, hasta que todas las almejas se abran. Añadir ahora el perejil picado, dar otro hervor y servir bien calientes.

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