Recetas Cocina Pulpo a la vinagreta

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INGREDIENTES

1 kilo de pulpo
1 cebolleta fresca
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de aceite
sal

PREPARACION

Cocemos el pulpo y lo troceamos. Picamos en brounoisse picado en cuadradito pequeño la cebolleta, el pimiento verde, el pimiento rojo y mezclamos las hortalizas con el vinagre, el aceite de oliva y la sal. mezclamos y batimos con un tenedor hasta formar una vinagreta homogénea. Ensartamos los trozos de pulpo en una brocheta y salseamos con la vinagreta. Servimos a temperatura ambiente o un poco frio.

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