Receta Cocina Camarones con mayonesa

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INGREDIENTES

2 cucharadas de perejil, finamente picado
sal
pimienta negra recien molida
450 grs. de camarones sin pelar
2 yemas de huevo
la ralladura y el jugo de 1 limon
1 1/4 tazas de aceite de oliva

PREPARACION

Bata las yemas de huevo, con la ralladura y el jugo del limon. Lentamente añada el aceite hasta que sea absorbido totalmente. Si la mayonesa esta muy espesa, puede diluir con un poco de agua caliente. Añada el perejil, la sal y la pimienta al gusto. En unos recipientes individuales, ponga hielo picado hasta la mitad, colocando encima los camarones.

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