Receta Cocina Calamares con mango

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Rinde 2 porciones

INGREDIENTES

200 gr. calamar fresco
20 gr. pimiento morron
20 gr. pimiento verde
10 gr. cebolla perla
10 gr. perejil crespo
14 gr. aceite de oliva
7 gr. zumo de limon
5 gr. sal y pimienta
1 rama canela
8 hoja lechuga radiccio
8 ud. tomate cereza

PREPARACION

El calamar se lava y se lo escalfa luego se agrega la cebolla los pimientos picada muy finamente luego el zumo de limon despues el aceite de oliva previamente macerado con aj0, se rectifica con la sal y la pimienta en un plato de entrada ponemos las cuatro hojas de lechuga y alternando las medias lunas de mango y los tomates en mitad decoras el plato luego agrega la mezcla de los calamares en el centro de preferencia en un molde redondo al terminar rocia un poco de aceite de oliva luego el perejil picado muy fino.

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