RECETA COCINA BACALAO CON CREMA

Cocina, cooking, recipes, bacalao recetas, recetas con bacalao, receta de Bacalao con crema


INGREDIENTES


1/2 kilo de bacalao
1 taza de chicharitos de cambray
25 gramos de mantequilla
1 taza de crema
1 cda de perejil picado
polvo de galleta molida
Sal y pimienta
rajitas de chiles pimientos


PREPARACION


El bacalao cortado en pedazos regulares, se deja remojar desde la víspera de hacerlo. Al siguiente día se pone a cocer en agua hirviendo con yerbas de olor, un ajo, cebolla y un poquito de limón; se deja hervir por media hora, se saca del agua, se limpia de piel y espinas para ponerlo en un traste refractario hondo untado de mantequilla y polvo de galleta salada, alternando los trocitos de pescado, encima los chicharitos cocidos, el perejil picado, la crema fresca y gruesa, sal y pimienta; hasta el final se le pondrá mantequilla en trocitos, polvo de galleta y unas tiras de chiles pimientos en rajitas. Se mete al horno regular por 15 minutos.

No hay comentarios:

Páginas vistas en total: