RECETA COCINA COSTILLA DE CERDO CON PASILLA

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(Rinde 6 porciones)

INGREDIENTES

1 kg de costilla de cerdo (en trozos)
1/4 kg de tomate verde (limpios y cocidos)
1/4 Kg de chile pasilla
2 dientes de ajo
1 trozo de cebolla chico
1 cubo de consomé de pollo
6 papas (peladas y en cuadritos)
1 taza de agua caliente
Aceite, el necesario
Sal al gusto

PREPARACION

En una cacerola amplia calienta suficiente aceite y fríe la carne hasta que dore. Licua los tomates con los chiles, los ajos y el trozo de cebolla, añade a la carne y sazona con el cubo de consomé. Agruega el agua y las papas y deja cocer a fuego bajo hasta que la carne esté bien cocida. Sirve caliente.

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