Receta Cocina Ostiones a la diabla

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(Rinde 2 porciones)

INGREDIENTES

2 docenas de ostiones al natural
100 grs de tocino rebanado
100 grs de pan rallado


Para la salsa:

50 grs de mantequilla
1 cebolla
1 pepinillo en vinagre
6 gotas de salsa Tabasco
6 gotas de salsa inglesa
1/2 taza de salsa gravy
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Raspar y lavar los ostiones, abriéndolos para quitarles una valva.

Disponerlos en un platón refractario engrasado con mantequilla.

Para la salsa:

Derretir la mantequilla en una cacerola y acitronar la cebolla finamente picada, agregando después la salsa gravy y los pepinillos picados, condimentar con salsa Tabasco, salsa inglesa, sal y pimienta y hervir suavemente unos minutos. Retirar y dejar entibiar.

Disponer sobre cada ostión una cucharada de salsa, un trozo al tamaño de rebanada de tocino y cubrir con pan rallado, sal y pimienta, para gratinar al horno a calor regular durante unos quince minutos.

Servirlos calientes.

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INDICE DE RECETAS

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