Receta de Cocina Velouté de aguacate

En nuestro recetario de comida, cena Navideña (de navidad), te decimos como preparar fácil y rápido la Receta de Cocina de Navidad Velouté de aguacate. La cocina nunca fue tan fácil, paso a paso te decimos como cocinar:

Recetario Navideño Veloute de aguacate

Receta Navideña: Veloute de aguacate

(Rinde 8 porciones)

Ingredientes:

• Aguacates, 3 piezas
• Cebolla finamente picada, 1 pieza
• Ajo triturado, 4 dientes
• Mantequilla, 50 gramos
• Huevos (separados las yemas de las claras), 3 piezas
• Consomé en polvo, 1 cucharada
• Crotones, al gusto
• Agua, 2 litros

Preparación:

1) En una cacerola derrita la mantequilla y acitrone ajo y cebolla

2) Agregue el agua, consomé en polvo y las claras

3) Aparte, mezcle el aguacate con la yemas e incorpórelos al caldo

4) Cuele la preparación y regrésela al fuego. Al soltar el hervor, retírela.

5) Sirva de inmediato con crotones (cubitos de pan dorados) o galletas para sopa

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