Receta Cocina Sepia con papas

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INGREDIENTES

1 1/2 Kg de sepia
1 cabeza de ajo
1/2 kg de papas
300 grs de guisantes
2 cebollas, grandes
Pimienta negra
Aceite de oliva
Laurel
Sal, al gusto

PREPARACION

Limpiamos las sepias y cortamos a trozos cuadrados y gruesos. Cortamos la cebolla en juliana. Ponemos la olla a presión al fuego y echamos la cebolla, la sepia, la cabeza de ajo y el laurel.

Salpimentamos, cubrimos de aceite y dejamos que se caliente. Tapamos y dejamos cocer 10 minutos a fuego lento. Mientras tanto, cortamos las papas en trozos grandes y gruesos y freimos con aceite de oliva.

Destapamos la olla y añadimos los guisantes y las papas. Con la olla destapada cocemos 8 minutos mas a fuego suave.

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