Receta Cocina Arroz integral con alcachofas

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PREPARACION

400 grs de arroz integral
4 alcachofas
2 dientes de ajo
2 cdas de perejil picado,
Aceite
Sal al gusto

PREPARACION

Extraer las hojas duras de las alcachofas, cortar las puntas, retirar la pelusilla y cortarlas en rodajas finas.Untar una cazuela con aceite y repartir las alcachofas formando circulos.

Pelar y picar los dientes de ajo y agregarlos a la cazuela. Verter agua hasta la mitad de la altura de las alcachofas, sazonar y cocer a fuego lento 10 minutos.

Aparte, cocer el arroz durante 15 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrirlo y repartir por encima de las alcachofas. Poner la cazuela sobre el fuego y cocer durante 10 minutos más.

Poner aceite por encima y servir con perejil picado.

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