Receta Cocina Salsa de tomate

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INGREDIENTES

1 kg tomate muy maduros pero sanos, sorbato de potasio, aliño a gusto, sal fina

PREPARACION

Lave muy bien los tomates. Corte en rebanadas gruesas y deje destilar durante una noche en una bolsa de arpillera. Hierva algunos minutos hasta que se ablande la pulpa. Pase por cedazo o colador. Agregue aliños al gusto y 30 gramos de sal por litro. Hiérva 10 minutos. Envase en frascos pequeños esterilizados.

Para mayor duracion, agregue un gramo de sorbato de potasio por litro. Cubra con aceite.

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