Receta Cocina Salsa de cebolla a la crema

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INGREDIENTES

250 grs de cebollas
2 cdas de mantequilla
1/4 de litro de caldo
Sal
150 grs de crema fresca o crema de leche
Pimienta blanca recién molida
Nuez moscada recién rallada

PREPARACION

Pelar las cebollas, picarlas muy finas y glasearlas en la mantequilla caliente. Agregar el caldo, tapar la cazuela y dejar que repose todo junto con el fuego apagado. Pasar la mezcla resultante por la batidora hasta obtener un puré muy fino, añadir la crema fresca y dejar cocer 5 minutos muy lentamente. Sazonar con la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.

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