Recetas de cocina gratis, cooking, recipes, recetas salsas, receta de Salsa de cebolla a la crema
INGREDIENTES
250 grs de cebollas
2 cdas de mantequilla
1/4 de litro de caldo
Sal
150 grs de crema fresca o crema de leche
Pimienta blanca recién molida
Nuez moscada recién rallada
PREPARACION
Pelar las cebollas, picarlas muy finas y glasearlas en la mantequilla caliente. Agregar el caldo, tapar la cazuela y dejar que repose todo junto con el fuego apagado. Pasar la mezcla resultante por la batidora hasta obtener un puré muy fino, añadir la crema fresca y dejar cocer 5 minutos muy lentamente. Sazonar con la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.
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Salsa con chile morita (taquera)
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Pelar las cebollas, picarlas muy finas y glasearlas en la mantequilla caliente. Agregar el caldo, tapar la cazuela y dejar que repose todo junto con el fuego apagado. Pasar la mezcla resultante por la batidora hasta obtener un puré muy fino, añadir la crema fresca y dejar cocer 5 minutos muy lentamente. Sazonar con la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.
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