Receta Cocina Salmonetes con piñones

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INGREDIENTES

1/2 kg de piñones,
1 chorrito de agua
10 cdas de aceite de oliva virgen
El jugo de 1/2 limón
1 diente de ajo, picado
Perejil picado
4 salmonetes, medianos

PREPARACION

Hacer con los piñones una pasta con ayuda del mortero o el robot de cocina. Añadir el agua y el aceite y el zumo de limón hacer una emulsión con la pasta resultante y mezclar el ajo picado.

Colocar los salmonetes en una fuente ligeramente engrasada al horno. Asar asi los salmonetes.

Una vez asados en el momento de servirlos cubrir con la salsa de piñones espolvoreando con perejil picado.

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