Receta Cocina Salmonetes emparrillados

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INGREDIENTES

1 kg de salmonetes
Aceite
1 limón
Sal al gusto

PREPARACION

Se coloca una parrilla untada de aceite sobre unas brasas suaves de carbón vegetal o de leña. Se ponen los salmonentes en la parrilla sin sal, con escamas y con sus tripas y agallas.

Se dejan asar lentamente hasta que estén en su punto, pasándolos a una fuente de servir donde se salarán convenientemente y se rociarán con un chorrito de aceite y zumo de limón.

Este plato es muy adecuado para fiestas en el jardin.

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