Receta Cocina Pollo en salsa verde

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INGREDIENTES

1 3/4 de pollo
1/4 taza de mantequilla derretida
1 cda de harina de trigo
1/4 taza de mantequilla
1 manojo de berros, finamente picados
1 cda de estragón fresco, picado
1 cda de perejil fresco, picado
2 cdas de espinacas crudas, picadas
1 cda de acelgas crudas, picadas
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Sazone el pollo con sal y pimienta. Úntelo con la mantequilla derretida y espolvoree con la harina. Colóquelo en un molde de horno, y póngalo en el horno precalentado a 200 grados C. durante 1 hora y 30 minutos.

Sáquelo del horno y manténgalo caliente en un plato de servir.

Para la salsa:

Añada la mantequilla al molde donde horneo el pollo e incorpore el resto de los ingredientes de la salsa y caliente a fuego bajo removiendo. Si está muy seca, agregue un poco de caldo. Sazone al gusto con sal y pimienta.

corte el pollo, vierta la salsa por encima y sírvalo.

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