En nuestro recetario de comida te decimos como preparar fácil y rápido recetas de cocina tempura de gallineta. La cocina (cooking) nunca fue tan fácil, paso a paso te decimos como cocinar con filete de gallineta, pescados y mariscos.
Tempura de gallineta con cebollinos
Anchoas al gratín
Anchoas en escabeche
Anchoas en salmón ahumado
Asado de pez espada envuelto en tocino
Atún al vino
Atún empanizado y bañado en salsa de tomate
Bacalao a la Vizcaina
Bacalao en salsa blanca
Brocheta de pescado
Budín Azteca de sardina
Buñuelos de pescado
Cazuela de pescado
Cebiche con leche de coco
Charales en pasilla
Charales entomatados
Filete de Huachinango con crema almendrada
Filetes en salsa de crema
Lubina en salsa roja
Huachinango a la veracruzana
Huachinango en naranja
Milanesas de pescado
Mojarras en mantequilla
Paté de pescado
Pescado al gratín
Pescado a la veracruzana
Pescado con chile
Pescado relleno
Rollos de pescado
Salmón con salsa de yogur
Sardinas a la plancha
Sardinas rellenas
Sardinas en mostaza
Tinga de pescado
Truchas al horno
Truchas en salsa verde
Truchas rellenas de champiñones
Truchas rellenas de salmón
Almejas a la mexicana
Almejas en cazuela
Brochetas de camarón
Calamares con mango
Camarones a la diabla
Camarones con tres quesos
Camarones en salsa tabasco
Cangrejo al jerez
Gambas con verduras
Jaibas con queso
Langosta con queso parmesano al gratín
Molde de surimi
Ostiones empanizados
Ostras a la crema
Pulpo a la vinagreta
Vieiras gratinadas
Zarzuela de mariscos y pescado
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Tempura de gallineta con cebollinos
INGREDIENTES
600 gramos de filete de gallineta
90 gramos de harina
150 gramos de vino blanco
300 gramos de tomatitos de coctel
1 manojo de tomillo
8 cebollinos
Aceite de oliva extravirgen
10 aceitunas negras
Sal y pimienta
PREPARACION
En un plato hondo mezcla bien la harina con el vino, una pizca de sal y pimienta. Sácale todas las espinas al pescado.
Lava los tomates y los cebollinos, y corta estos, eliminando un tercio de la parte verde. Pásalos a un sartén junto con 3 ramitas de tomillo, las aceitunas y 4 cucharadas de aceite. Salpiméntalos y sofríelos 10 minutos a fuego alto; mantenlos calientes.
Sumerge los filetes de pescado en la mezcla de harina y fríelos en bastante aceite caliente, hasta que se doren y estén crujientes.
Sírvelos con la mezcla de los tomates.
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