Consejos. Como congelar el pescado

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Para congelar el pescado:


  • Se debe congelar inmediatamente después de compralo


  • Existen dos clases de pescados que se pueden cocinar y después congelar
  • Para congelar mariscos, en el caso de los que tienen conchas (como las almejas) hay que quitárselas y después congelar. Los mariscos sin concha se envasan en su propio jugo con el que se cocieron


  • Como norma general, la descongelación debe hacerse en en refrigerador, nunca debajo del grifo

  • El pescado en filetes o en rebanadas es preferible cocinarlo sin descongelar, dejándolo algo más de tiempo de lo normal

  • Los pescados enteros, si se hacen al horno, se deberán descongerlar primero durante unas cuatro horas

  • Los platos de pescado ya cocinado se congelan en envases de aluminio rígido tapados. Su período máximo de conservación suele ser de unos tres meses

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