Receta Cocina Salmón relleno de verduras

En nuestro recetario de comida te decimos como preparar fácil y rápido recetas de cocina salmón relleno de verduras. La cocina (cooking) nunca fue tan fácil, paso a paso te decimos como cocinar con salmón, zanahoria, pescados y mariscos.

Salmón relleno de verduras

INGREDIENTES

1 cola de salmón de 1 kg
2 chalotas
1 zanahoria
1 puerro
1 cebolla
2 cdas de mantequilla
1 limón
Estragón
Sal y pimienta blanca

Para la salsa:

2 puerros
1 zanahoria
2 cdas de mantequilla
1 yema de huevo
4 cdas de nata líquida
Sal y pimienta
Papel sulfurizado y mantequilla para engrasarlo

PREPARACION

Pedir en la pescaderia el salmón abierto y sin la espina central. Lavarlo, escurrirlo y sazonarlo con sal, pimienta y zumo de limón. Picar las chalotas, cortar los puerros en rodajas finas y las zanahorias en juliana. Pochar las verduras en dos cucharadas de mantequilla. Sazonar con sal, pimienta y estragón.

Cortar un rectángulo de papel. Rellenar el salmón con las verduras pochadas, poner un poquito de mantequilla encima del salmón. Cerrar el paquete y meter en el horno precalentado a 200 grados C. durante 35 o 40 minutos.

Para la salsa:

Pochar las verduras, pasar por una triruradora y añadir la nata y la yema del huevo, sazonar y mantener caliente.

Sacar el salmón y presentarlo en una fuente acompañado de la salsa.


Algunos artículos relacionados:


Categorías:


Para poder responder a tús preguntas en tiempo y forma, por favor al dejar tú comentario escribe tú correo o escríbenos directamente a teescuchamos@bluee.biz

Páginas vistas en total: