En nuestro recetario de comida te decimos como preparar fácil y rápido recetas de cocina charales entomatados. La cocina (copoking) nunca fue tan fácil, paso a paso te decimos como cocinar con papas, pescados y mariscos.
Charales entomatados
INGREDIENTES
1/4 kg de charales secos
5 tomates verdes
2 papas peladas y cortadas en cuadritos
4 dientes de ajo
Chile pasilla al gusto
Aceite para freír
Sal al gusto
PREPARACION
Pele y cueza los tomates.
Tueste, desvene y remoje los chiles pasilla en agua caliente. Licuelos con un poco del agua en la que los remojó, junto con el ajo y los tomates.
Añada sal y fría todo hasta que sazone. Agregue dos tazas de agua y hierva un poco más.
Descabece los charales, lávelos en dos aguas y escúrralos. Dórelos en aceite. Agréguelos al caldillo con las papas. Cueza a fuego lento unos 15 minutos.
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