Receta Cocina Cazón a la campechana

En nuestro recetario de comida te decimos como preparar fácil y rápido recetas de cocina cazón a la campechana. La cocina (copoking) nunca fue tan fácil, paso a paso te decimos como cocinar con cazón rebanado, chile güero,   pescados y mariscos.

Cazón a la campechana,

INGREDIENTES


1/2 kg de cazón tierno, limpio y rebanado
3 jitomates
1 chile guero
1 cda cafetera de chile piquín en polvo
2 ramas de epazote
1 cebolla
1 diente de ajo
Aceite para freír
Sal al gusto


PREPARACION


Cueza el cazón en 2 tazas de agua con una rama de epazote.


Fría la cebolla rebanada, la otra rama de epazote, el ajo y el chile guero.


Ya fritos, añada el jitomate y el chile piquín, sazone y deje espesar.


Añada el cazón con su caldo. Deje hervir para que espese un poco y retire del fuego.


Sirva muy caliente.


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