Recetas de cocina, cocina española, legumbres, preparación de Habas a la asturiana preparar, hacer, cooking, recipes, comida mexicana, platillos
Receta de Cocina Habas a la asturianaINGREDIENTES
- 5 cdas de aceite
- 100 grs de jamón serrano, cortado en cuadritos
- 4 zanahorias, rebanadas finamente
- 3 cebollas, rebanadas
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1/2 taza de sidra o de vino blanco, seco
- 1 taza de consomé ligero
- 2 kg de habas limpias
- 4 papas medianas, peladas y partidas en cuadritos
- Sal
- Pimienta negra recién molida
PREPARACION
En una cazuela grande, caliente el aceite, añada las cebollas y el ajo. Saltee a fuego bajo durante 2 ó 3 minutos. Añada el jamón, las habas, las zanahorias y la pimienta, remueva bien y vacíe el consomé y la sidra o el vino.
Tape el recipiente y deje que hierva a fuego muy bajo durante 1/2 hora. Ponga las papas y la sal y hierva hasta que estén tiernas.
Este platillo puede servirse en el almuerzo o en la cena, acompañado de pan dorado y huevos fritos o como complemento de un guisado de carne.
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