Receta de Fresas en almíbar

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Receta de Fresas en almíbar

INGREDIENTES

• 1 ¾ kg de fresas, sin tallos
• La ralladura y el jugo de 3 limones grandes
• 1 ½ kg de azúcar cristalizado

PREPARACION

Coloque unas cuantas fresas en una cacerola grande y macháquelas con cuchara de madera. Añada las fresas restantes junto con la ralladura y el jugo de limón y caliente a fuego bajo, para concentrar el jugo de las frutas.

Deje hervir y cueza a fuego bajo durante 5 minutos.

Añada el azúcar y caliente ligeramente, removiendo hasta que se disuelva. Hierva a fuego vivo, hasta alcanzar el punto de asentamiento. Quite la espuma.

Deje enfriar ligeramente, remueva y vierta en los frascos ya preparados. Tape y etiquete.

Obtendrá 2 ¾ kilos aproximadamente.