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Receta Cocina Sopa de verduras a la campesina (cocina con olla express)
INGREDIENTES
Ponga todas las verduras en la olla junto con la hoja de laurel, el caldo o el agua con los cubitos y un poco de sal y pimienta, asegúruse de que los ingredientes no ocupen más de la mitad de la olla.
Cierre la olla, llévela a presión alta y cocine durante 5 minutos.
Reduzca la presión rápidamente y retire la hoja de laurel. Vuelva a poner la olla destapada en el fuego y añada la mantequilla trabajada en trocitos, sin dejar de remover.
Cocine hasta que espese, y rectifique la sazón antes de servir.
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Receta Cocina Sopa de verduras a la campesina (cocina con olla express)
INGREDIENTES
- 2 zanahorias, cortadas en cuadritos
- 1 nabo, cortado en cuadritos
- 1 chinchayote (chirivía) cortado en cuadritos
- 2 papas peladas y cortadas en cuadritos
- 1 cebolla pequeña, picada gruesa
- 2 poros (puerros) pequeños, cortados en rebanadas finas
- 1 hoja de laurel
- 900 mls de caldo oscuro o de agua con 2 cubitos de consomé de carne
- Sal
- Pimienta negra, recién molida
.jpg "Receta de Cocina Sopa de verduras a la campesina (cocina con olla express)")
- Mantequilla trabajada, hecha con 30 grs de mantequilla y 1 cda de harina
Ponga todas las verduras en la olla junto con la hoja de laurel, el caldo o el agua con los cubitos y un poco de sal y pimienta, asegúruse de que los ingredientes no ocupen más de la mitad de la olla.
Cierre la olla, llévela a presión alta y cocine durante 5 minutos.
Reduzca la presión rápidamente y retire la hoja de laurel. Vuelva a poner la olla destapada en el fuego y añada la mantequilla trabajada en trocitos, sin dejar de remover.
Cocine hasta que espese, y rectifique la sazón antes de servir.
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