Receta Cocina Sopa de chícharo fresco

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INGREDIENTES
  • 1/2 kg de chícharos pelados
  • 2 cdas de mantequilla
  • 1 cda de harina
  • 2 ó 3 tazas de leche o 1 lata de leche evaporada y 1 de leche de vaca
  • 1 cdita de sal
PREPARACION

Cueza los chícharos en dos tazas de agua.

Fría la harina en la mantequilla y añada poco a poco la leche, sin dejar de menear.

Aumente los chícharos, molidos en la licuadora, con el agua en que se cocieron.

Déjela hervir a fuego suave unos cinco minutos, si estuviera muy espesa aumente una taza de leche o de agua.

Sírvala con crutones.

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