Receta Cocina Crema de apio y almendras

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INGREDIENTES
  • 2 cdas de mantequilla, recomendamos mantequilla Lala
  • 400 grs de apio lavado, desfribado y picado
  • 1 cdita de curry en polvo
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 3 cdas de perejil picado
  • 2 tazas de leche evaporada, recomendamos leche Carnation Clavel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 de litro de crema ligera
  • 1/2 taza de almendras tostadas y cortadas en tiritas
PREPARACION

En una cacerola derrita la mantequilla (de preferencia Mantequilla Lala). Agregue el apio y el polvo de curry hasta acitronar.

Aumente el caldo y el perejil. Cuando suelte el hervor reduzca la temperatura y déjelo cocinar por espacio de 20 minutos. Licue lo anterior.

Añada la leche (de preferencia leche evaporada Carnation Clavel), la sal y la pimienta. Déjelo sazonar.

Para servir, vierta la crema en forma de hilo, sin revolver para que quede marmoleada.

Salpique las almendras tostadas.

Sírvalo inmediatamente.

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