Receta Cocina Ostiones Marcos

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(Rinde 2 porciones)

INGREDIENTES

2 docenas de ostiones en su concha
1 lata de chiles chipotles adobados
1 taza de crema
100 grs de queso parmesano rayado
100 grs de tocino rebanado
2 aguacates
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION

El contenido de la lata de chiles se licúa perfectamente y se mezcla con la crema, condimentándose con sal y pimienta.

Se lavan y raspan los ostiones y se abren, eliminando una valva. Se disponen en un platón refractario engrasado y a cada uno de ellos se le pone una cucharada de salsa de chile y crema, cubriéndose con un trozo al tamaño de rebanada de tocino.

Se espolvorean con queso rallado y se introducen al horno por espacio de 20 minutos.

Al retirarse se les pone encima una tira de aguacate.

Se sirven calientes, adornando el plato con rebanadas de limón y de naranja.
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