Receta Cocina Coctel de aguacate

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(Rinde 6 porciones)

INGREDIENTES

3 aguacates
3 jitomates maduros y grandes
1 chile ancho
1 taza de salsa catsup
3 cucharadas de salsa inglesa
1 copita de vino blanco muy frìo
2 limones

PREPARACION

La noche anterior poner el chile ancho en agua caliente con sal, desvenado y sin semillas, pelar los jitomates, quitarles las semillas y molerlos junto con el chile ancho, pasar la mezcla por un colador, añadir la salsa inglesa, el catsup, vino y el jugo de los dos limones, salar al gusto, pelar los aguacates y cortar en pequeños dados, verter la mezcla de salsa sobre los aguacates. Servir muy frìo en copas de cristal espolvoreando con un poco de pimienta.

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