Receta cocina Aguacate con camarones

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(Rinde 1 porción)

INGREDIENTES

1 aguacate grande
1 lata de camarones al natural
3 cdas de salsa mil islas
2 rebanadas de huevo cocido
2 rebanadas de pimiento morrón rojo
1/2 limón
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Pelar los aguacates, y partirlos a la mitad a lo largo quitándoles el hueso.

Barnizarlos con un poco de aceite de oliva. Escurrir el agua a los camarones y rociarlos con el jugo de limón, sal y pimienta disponiéndolos en los huecos de los aguacates.

Bañar con la salsa mil islas y adornar con rebanada de huevo cocido y rajitas de pimiento morrón, y si se desea una aceituna rellena.

Servir sobre lechuga fresca.

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