Receta Cocina Torta de flor de calabaza

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INGREDIENTES

1/2 kg de flores de calabaza
1/2 kg de tortillas
1/4 kg de queso Chihuahua
1/4 kg de crema
1 jitomate
Cebolla, ajo y chiles serranos al gusto

PREPARACION

Freir la cebolla, ajo y jitomate. Se le añaden las flores picadas y los chiles en tiritas, y se sazonan con sal.

Se fríen las tortillas a deshidratarlas un poco y se escurren bien. En un refractario conveniente, se extiende una capa de tortillas fritas, encima una capa de flores sazonadas, más queso y crema, y así alternándolas hasta que las flores queden hasta encima, recubriendo con queso.

Se mete al horno por 1/2 hora a que se gratine.

Se sirve caliente para que no se endurezca la tortilla.

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