Receta Cocina Pollo a la provenzal

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(Rinde: 4 porciones)

INGREDIENTES

1/2 taza de vino blanco
425 grs de tomates pelados en lata
1 cebolla grande picada
1 manzana pelada y picada
1/2 taza de aceitunas negras
1 cdita de curry en polvo
1.25 kg de pollo en trozos (o 4 piezas grandes)
250 grs de cabezas de champiñones
Perejil picado

PREPARACION

En un recipiente grande combinar el vino, los tomates, la cebolla, la manzana, las aceitunas y el polvo de curry. Mezclar bien.

Colocar los trozos de pollo en una cacerola y añadir la salsa. Tapara y cocinar de 34 a 36 minutos en "Medio Alto".

Agregar los champiñones y volver a cocinar durante 5 minutos más en "Medio Alto". Esparcir el perejil por encima.

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