Receta Cocina Ensalada a la popeye

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INGREDIENTES

2 manojos de espinacas tiernas
100 grs de tocino
50 grs de ajonjolí
1 cda de aceite de comer
1 cda de mostaza
1 cda de vinagre blanco
1 huevo crudo

PREPARACION

Lave perfectamente las espinaca y déjela secar. Dore el tocino a punto de chicharrón y en una sartén sin aceite ponga el ajonjolí a fuego muy lento y moviéndolo constantemente hasta que adquiera un color dorado oscuro, pero sin quemarse.

En un frasco con buena tapa ponga el aceite, la mostaza, el vinagre y el huevo con un poco de sal, agite violentamente hasta que se forme una vinagreta homogénea.

En una ensaladera ponga las hojas de espinaca, revuelva el tocino, agregue la vinagreta y finalmente el ajonjolí.

Exquisita si usted desea servirla con carnes seleccionadas de res.

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