Receta Cocina Beef strogonoff

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(Rinde 6 porciones)

INGREDIENTES

1 kg de filete de res
1 limón
1 cebolla picada
200 grs de champiñones frescos
80 grs de mantequilla
Harina, la necesaria
Sal y pimienta al gusto
1 taza de crema agria
PREPARACION

Se corta el filete en cubitos y se rocía con el jugo de limón. Luego se saltean en la mitad de la mantequilla caliente la cebolla picada y los hongos cortados en rebanadas finas.

Al acitronar se retiran de la sartén y se agrega el resto de la mantequilla, en la que una vez caliente se dorará la carne pasada ligeramente por harina, condimentándolos con sal y pimienta.

Se vuelven a poner la cebolla y los hongos ya dorados, se añade la crema y se deja calentar lentamente, revolviendo con suavidad.

Al soltar el hervor, se sirve de inmediato.

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