Recetas de cocina gratis, recetas mariscos y moluscos, recetas con vieiras, receta de Vieiras al horno
INGREDIENTES
4 vieiras
Ramitas de perejil
Cebolla
Una pizca de pimiento rojo
2 cdas de pan rallado
Aceite de oliva
Sal al gusto
PREPARACION
Abrir las vieiras dándoles un golpe de calor, por ejemplo en el horno, lo justo para que abran.
Abrirlas y eliminar todas las partes que rodean al cuerpo , asi como las barbas exteriores. Cortar y retirar nervios y tendones duros. Usar un cuchillo bien afilado. Sacar la vieira de la concha y limpiar en agua fria. Eliminar la bolsa de tierra que tiene en su interior.
Partir fina la cebolla y el poco pimiento, y pochar en el aceite. Posteriormente picar el marisco y ponerlo junto con la cebolla. Dejar hacer apenas unos minutos.
Rellenar las conchas con esta preparación. Esparcir algo de perejil muy picado y repartir el pan rallado por las cuatro conchas.
Meter en el horno precalentado, lo justo para que se dore el pan.
Acompañar con un albariño y disfruta.
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Abrirlas y eliminar todas las partes que rodean al cuerpo , asi como las barbas exteriores. Cortar y retirar nervios y tendones duros. Usar un cuchillo bien afilado. Sacar la vieira de la concha y limpiar en agua fria. Eliminar la bolsa de tierra que tiene en su interior.
Partir fina la cebolla y el poco pimiento, y pochar en el aceite. Posteriormente picar el marisco y ponerlo junto con la cebolla. Dejar hacer apenas unos minutos.
Rellenar las conchas con esta preparación. Esparcir algo de perejil muy picado y repartir el pan rallado por las cuatro conchas.
Meter en el horno precalentado, lo justo para que se dore el pan.
Acompañar con un albariño y disfruta.
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